Daytoy man ti nanumo a kaldo ita nga aldaw, sinigang/paksiw a lames a Dumadara. Kadakami a taga-Laoag wenno Norte, sinigang kunami ti madiguan a lames; paksiw kunami met no karne. Ngem kadagiti kabangibang a probinsia, paksiw kunada iti sinigang a kunami. Ngem ala, sinigang wenno paksiw, 'maykayon ta pagraramanantayo nga igupen 'toy kalluto a sinigang a Dumadara. Kaimasna ta napudot pay, ne.

Sinigang a Dumadara

Medyo anemic daytoy linutok a batso a balatong. Nakamulagat lattan a batso ti bukel ti balatong a naigisaran bassit iti karnet' baboy ken bawang sa nasagppawan iti aramang ti masida ita nga aldaw. Awan met makitak a bulong wenno kumporme a nateng koma a pangyasmangak ti batso, piman. Nupay kasta, anusan, a. Pagyamanan ketdi ta adda pamedped iti bisin...

Batso a bukel ti balatong [mongo]

Tabtaba kunami daytoy idiay Laoag. Kunada a rugit ti daga, ngem dida ammo a naimas ken nasustansia a taraon nangruna no maperresan iti kalamansi wenno matempla iti bugguong ken suka, matadtadan iti bawang ta kitaem man, Kaka. Ala wen, anusan daytoy a masida. Ta uray awanak idiay Ilocos, kaslaak adda metten sadiay no maramanak daytoy tabtaba...

Tabtaba

'Maykayon ta pagraramanan a sidaen daytoy ginettaan a kayot' aba a nasagpawan iti sangkabassit nga aramang. Baam man ta gagatel basta makaraman iti kastoy. Nabayag la daydin naudi a pannakaraman iti aba, piman. Ala, 'maykayon, ne!

Ginettaan a kayot' aba

Nangtuno/naisarabasab a karnet' baboy napia la a pamedped ti bisin. Wen, sagpaminsan met la nga agsidatayo iti kastoy, piman...

Natuno a karnet' baboy

Pangaldaw manen, piman. Daytoy lattan inabraw a bungat' kabatiti ti anusan a taraon.

Inabraw a bungat' kabatiti

Hus! Daytoy lattan piman ti pangaldaw, homemade cooked Fried Chicken. Awan mabalin ta isu ti natiliw a naluto. 'Maykayon ta pagraramanan, crispy ken nananam...

Homemade cooked Fried Chicken [thigh and wings]